Peet's Coffee皮爺咖啡，被譽(yù)為“咖啡界的祖師爺”，深受全球咖啡愛好者的喜愛。這個(gè)創(chuàng)立于1966年的品牌并非追逐流量的網(wǎng)紅，在標(biāo)準(zhǔn)化咖啡席卷全球的今天，Peet's Coffee（皮爺咖啡）依然以手工匠心精神，始終堅(jiān)守初心，專注于打造優(yōu)質(zhì)精品咖啡。Peet's大連首店，空間氣質(zhì)與材質(zhì)細(xì)節(jié)暗藏城市符號(hào)，地域基因悄然植入空間敘事，拉近品牌與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者之間的距離，助推品牌的在地化發(fā)展。 

1966年，Alfred Peet這個(gè)傳說中教會(huì)美國(guó)人喝咖啡的荷蘭人，因?qū)Ρ榈胤ξ犊酀目Х壬類和唇^，在加州伯克利掀起了一場(chǎng)咖啡變革。在加州伯克利鎮(zhèn)上開設(shè)的第一家Peet's Coffee，他發(fā)明深度烘焙、堅(jiān)持手工制作，Mr.Peet摘掉了“美國(guó)沒有高品質(zhì)咖啡”的標(biāo)簽，Peet's coffee的傳奇由此開始。他被譽(yù)為“咖啡祖師爺”。皮爺作為一名不折不扣的匠人，恪守手工烘焙的操守，以一己之力改變了美國(guó)人喝咖啡的方式，推廣新鮮、小批量烘焙的深度烘焙拼配咖啡。歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的變遷，嚴(yán)格的手工咖啡烘焙與制作流程仍舊滲透在所有皮爺咖啡的店鋪，專注認(rèn)真做好每一杯新鮮、濃郁、香氣四溢的高品質(zhì)好咖啡。

皮爺咖啡在美國(guó)的第一家門店由創(chuàng)始人Alfred Peet于1966年在加利福尼亞州伯克利市的Vine and Walnut大街開設(shè)。該店以獨(dú)特的深烘咖啡豆和現(xiàn)烘現(xiàn)賣的模式著稱，堅(jiān)持小批量手工烘焙，確保咖啡的新鮮與濃郁風(fēng)味。這家創(chuàng)始門店至今仍在運(yùn)營(yíng)，成為咖啡愛好者探訪的“圣地”，也標(biāo)志著皮爺咖啡從一家小眾精品店逐步發(fā)展為全球知名品牌的開端。 

2017年P(guān)eet's進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，這里的發(fā)展迅速且充滿趣味。大膽、鮮活、探索的精神如血液般流淌在Peet's的品牌基因中。Peet's帶著對(duì)咖啡的極致熱愛和濃郁醇香，致力于營(yíng)造出一個(gè)讓人們盡情享受咖啡的氛圍。而笑臉蜘蛛也一直秉持著這種設(shè)計(jì)理念，以現(xiàn)代復(fù)古的設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法，與品牌的基因靈魂融合，努力打造每一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的皮爺門店，助力皮爺品牌在中國(guó)的發(fā)展。 

皮爺咖啡，始終堅(jiān)持匠心獨(dú)運(yùn)，將每一?？Х榷苟家曌魉囆g(shù)品來(lái)對(duì)待。從選豆、烘焙到?jīng)_泡，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著皮爺對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守與追求。這種對(duì)咖啡的熱愛與專注，正是皮爺咖啡品牌基因的核心所在。同時(shí)，皮爺咖啡也注重傳承與創(chuàng)新，將傳統(tǒng)咖啡文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相結(jié)合，打造出獨(dú)具特色的品牌風(fēng)格。

大連是一座因港建市，以港興城的存在，其中大連港位于遼東半島南端的大連灣內(nèi)，是該區(qū)域進(jìn)入太平洋、面向世界的門戶，也是東北地區(qū)最重要的綜合性外貿(mào)口岸。餐飲裝修設(shè)計(jì)公司以大連港作為參照，將港口的造型形式融入到設(shè)計(jì)當(dāng)中，門店采用了通透的玻璃材質(zhì)，搭配簡(jiǎn)潔的金屬邊框，好像坐在船艙內(nèi)，透過清澈的玻璃，遙望著藍(lán)色的海洋，圓形船窗反射著金屬的光芒。這一不僅在視覺上拓展了空間，還能讓路過的行人一眼窺見店內(nèi)的溫馨氛圍，就好像游客在遙望著一望無(wú)際的大海，同時(shí)大海也在望著船上自己庇護(hù)的孩子。 

推開皮爺咖啡的玻璃門，撲面而來(lái)的不是咖啡香氣的獨(dú)角戲，而是一場(chǎng)沉浸式的現(xiàn)代與復(fù)古交織的視覺協(xié)奏曲。這個(gè)被尊為"咖啡界星巴克之父"的品牌，用半個(gè)世紀(jì)的匠心烘焙出獨(dú)特的空間美學(xué)配方，讓每個(gè)門店都成為流動(dòng)的品牌博物館。當(dāng)荷蘭匠人Alfred Peet在伯克利點(diǎn)燃第一爐深烘咖啡豆時(shí)，他或許沒想到自己正在編寫當(dāng)代咖啡美學(xué)的源代碼。這位倔強(qiáng)的"咖啡傳教士"將歐洲的匠藝精神注入美洲大陸，用炭火在咖啡豆上雕刻出風(fēng)味密碼——拒絕工業(yè)化流水線，堅(jiān)持小批量手工烘焙，讓每?？Х榷苟紟е菩牡臏囟取＜又蓐?yáng)光被解構(gòu)成原木肌理與綠植矩陣，工業(yè)風(fēng)的金屬骨架托起復(fù)古咖啡器具，手沖吧臺(tái)化作當(dāng)代裝置藝術(shù)。這不是簡(jiǎn)單的“舊物新用”，而是用設(shè)計(jì)解構(gòu)咖啡歷史——深烘咖啡的醇厚底蘊(yùn)藏在做舊皮革卡座里，而現(xiàn)代都市的輕盈感從波浪形天花板的流線中溢出。 

設(shè)計(jì)從大連港的海港文化汲取靈感，讓空間成為一座微縮的城市記憶博物館：不銹鋼組成的支架，暗喻北方重工業(yè)的硬核基因；精巧的吊燈好像船舶上的信號(hào)燈，光束掃過時(shí)，好像還能聽到耳畔的浪潮聲；水磨石地面嵌入的碎貝殼，是渤海灣送給咖啡客的悄悄話。這些元素并非符號(hào)堆砌，而是將大連的海洋工業(yè)DNA與皮爺?shù)慕橙司襁B接——就像Alfred Peet當(dāng)年用歐洲匠藝改造美洲咖啡文化，設(shè)計(jì)師讓在地元素與品牌基因完成跨時(shí)空重組。 

設(shè)計(jì)像策展人般重構(gòu)空間敘事：保留的綠植幕墻不只是裝飾，而是重構(gòu)自然與都市的能量結(jié)界；金屬的圓環(huán)咖啡豆展示柜，讓產(chǎn)品本身成為動(dòng)態(tài)藝術(shù)裝置；經(jīng)典的咖啡香氛系統(tǒng)，用氣味分子繪制空間古典地圖；當(dāng)顧客撫摸桌面上模仿船木裂痕的紋路時(shí)，指尖劃過的是一座城市的咖啡化表達(dá)。 

設(shè)計(jì)同樣遵循這條理念：保留混凝土的原始肌理，卻在縫隙嵌入會(huì)呼吸的海洋貝殼；沿用美式復(fù)古的深棕主調(diào)，卻用金屬冷色作為空間跳色；采用經(jīng)典的胡木長(zhǎng)桌，同時(shí)也給它注入了共享新基因當(dāng)夕陽(yáng)透過船窗式的玻璃隔斷。在地面投下流動(dòng)的光斑時(shí)，你會(huì)突然讀懂什么是“空間即品牌”：這里盛放的不僅是咖啡，更是一座城市的現(xiàn)代性縮影。 

設(shè)計(jì)從不在表面貼標(biāo)簽，而是把城市文化基因融入整體空間，設(shè)計(jì)不僅僅是好看，而是提升品牌在當(dāng)?shù)氐膭?shì)能。 吧臺(tái)區(qū)擷取大連港百年歷史與海洋文化精髓，以胡桃木的溫潤(rùn)質(zhì)感與現(xiàn)代金屬的冷峻線條交織，現(xiàn)代工業(yè)的理性框架，包裹著咖啡文化的感性內(nèi)核。構(gòu)筑復(fù)古與摩登的平衡之美。背景墻以米白色水洗石為底，細(xì)碎貝殼點(diǎn)綴其間，燈光傾瀉時(shí)如潮汐漫過沙灘，既呼應(yīng)城市記憶，又以材質(zhì)的碰撞凸顯設(shè)計(jì)巧思，功能與美感并行不悖。 

品牌標(biāo)識(shí)像被潮水沖上岸的時(shí)間標(biāo)本，碎貝殼與暖光交織，抽象化演繹大連的海洋印記。材質(zhì)兼顧耐久性與藝術(shù)性，細(xì)節(jié)中暗藏城市符號(hào)，既非浮夸的文化堆砌，亦非流于形式的裝飾，而是將地域基因悄然植入空間敘事?？妥鶇^(qū)以共享長(zhǎng)桌為核心，向外延展錯(cuò)落有致的多元組合：深棕皮質(zhì)卡座沉穩(wěn)慵懶，木質(zhì)桌椅輕盈質(zhì)樸，臨窗單人位適配獨(dú)處需求。座位疏密有致，私密與開放分寸得宜；工業(yè)風(fēng)金屬框架長(zhǎng)桌與暖調(diào)木紋相融，既滿足社交場(chǎng)景的實(shí)用性，亦賦予空間松弛的呼吸感。 

設(shè)計(jì)從大連的港口歷史與海浪形意中抽絲剝繭：天花與地面的起伏線條若浪涌層疊，碎貝殼如散落岸邊的時(shí)光碎片，胡桃木的天然紋路與金屬的工業(yè)氣息隱喻城市新舊交融。元素取舍皆考量施工落地的可行性，以簡(jiǎn)馭繁，令文化意象輕盈附著于現(xiàn)代空間骨架之上，無(wú)聲訴說著屬于大連的故事。

那些被刻意保留的“不完美”最動(dòng)人：皮質(zhì)沙發(fā)細(xì)微的褶皺藏著時(shí)間的包漿，水洗石墻面不均勻的肌理模仿著被海水侵蝕的礁石。這些充滿呼吸感的細(xì)節(jié)，讓空間隨著使用痕跡自然生長(zhǎng)?？臻g還留有讓客戶自由呼吸的區(qū)域，好像攝影棚的區(qū)域設(shè)置在角落，讓客戶方便打卡，留下一張屬于這里的紀(jì)念。 

“真正的商業(yè)空間設(shè)計(jì)，不是建造完美的容器，而是創(chuàng)造值得駐留的生活劇場(chǎng)?！贝筮B恒隆首店的工業(yè)風(fēng)遇見海洋元素的柔美，碰撞出的不只是視覺張力，更是屬于當(dāng)代都市人的精神棲息地——在這里，每一處設(shè)計(jì)都和人在空間體驗(yàn)的緊密結(jié)合。