席萃小廚原始場(chǎng)地是偏弧形的全玻璃結(jié)構(gòu)建筑。室內(nèi)面積1050㎡，整體玻璃展面達(dá)40米，梁下層高4.9米左右，無(wú)疑項(xiàng)目本身的展面、視野、采光都是很好的，但隨之帶來(lái)的問(wèn)題是日照過(guò)強(qiáng)的時(shí)候靠玻璃面幾乎無(wú)法入座。項(xiàng)目自身功能需求如廚房、包間、衛(wèi)生間形成的體塊關(guān)系可以解決一部分遮擋，配合質(zhì)樸、煙火氣的品牌基調(diào)，餐飲裝修設(shè)計(jì)公司用可折疊木格柵窗來(lái)解決大廳遮陽(yáng)問(wèn)題，無(wú)陽(yáng)光時(shí)質(zhì)樸寧?kù)o。

選擇部分搭建不僅解決場(chǎng)地過(guò)于空曠不聚氣的問(wèn)題，也因搭建形成的柱網(wǎng)及平臺(tái)形成非常巧妙的滴窩油壇展示區(qū)域（滴窩油是溫江特產(chǎn)，每個(gè)溫江人的童年記憶），一樓大廳座位之上的搭建區(qū)域，不涉及食客入座就餐，陳列滴窩油缸及滴窩油釀造的攝影照片，座位排列也通過(guò)陳列架、照片墻這種固定模塊擺放形式的變幻而變得不同，這種區(qū)別于傳統(tǒng)的平面布局方式，給食客非常圍合、私密的體驗(yàn)但又能感受到整個(gè)大廳熱鬧的就餐氛圍，讓整個(gè)空間疏密有致，有趣且耐人尋味。以這種新的設(shè)計(jì)形式來(lái)承載項(xiàng)目的定位需求。 

席萃小廚大將風(fēng)范卻有謙和的態(tài)度，“大味至簡(jiǎn)單，煙火人間”，是老餐飲人對(duì)川菜的熱愛(ài)以及對(duì)市井生活的感悟，也代表了溫江老字號(hào)的質(zhì)樸與醇厚。