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在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下行的背景下,湘菜憑借其出色的口味辨識(shí)度以及超高的性價(jià)比,逆流而上一躍成為全國(guó)市場(chǎng)占有率最高的菜系?!俺姘椤闭缙涿?,溪與湘的組合仿若一幅山湖畫卷,尋覓著時(shí)間賦予的味道,用純粹的心做純真之味。鮮自自然,遠(yuǎn)離喧囂,回歸純樸,回到生活。去山野間,去湖泊里,取材于山湖,讓味道歸于湘野。那是值得回味的煙火氣,是翻躍的火與食材碰撞,熱氣騰騰鍋氣。未必只有辣,而在辣的另一面,原滋原味的味道,才是記憶中最樸素而濃烈的味道,好好吃飯,好好生活,食在真,就很好。
以湖南山水為脈絡(luò),凝練成一卷流動(dòng)的“山野本真圖”。這里不追逐浮華,只用質(zhì)樸肌理與自然光影,讓都市人暫別喧囂,循著溪畔晨霧的足跡,回歸食物與土地最原始的對(duì)話。
真正的精致從不敢背叛土地。餐廳設(shè)計(jì)將山民的蒲扇編入當(dāng)代生活的經(jīng)緯,讓剛離土的藕尖與設(shè)計(jì)師的木頭相認(rèn),在竹編與絲綢的裂隙間,證明“野性”與“優(yōu)雅”本是同一條溪流的兩岸。
入口處擺放湘東竹編器物,層疊的篾條間隙垂掛風(fēng)干紫蘇、串椒、煙筍,吊掛煙熏臘肉,如一座“山野風(fēng)物庫(kù)”,俯身時(shí)掠過(guò)發(fā)梢的山野私語(yǔ)。
蒲扇懸掛于過(guò)道墻面,篾條間隙漏下細(xì)碎光斑,恍若穿過(guò)曬谷場(chǎng)林立的稻垛。曲形原木裝置貫穿大廳,蜿蜒似溪流漫溯,老木紋淌著溪澗聲,還原湖南山水的肌理與體溫。
手繪經(jīng)典食材、山貨采食圖,沒(méi)有刻意的田園敘事,唯有夯土墻滲著柴火氣,老木紋淌著溪澗聲,讓一缽魚湯泡飯的滾燙,還原湖南山水的肌理與體溫。
“朝溪湘伴”愿作都市人的味覺(jué)驛站,讓匆忙的現(xiàn)代人重新學(xué)會(huì)在食物里,讀懂土地的詩(shī)。
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